開封府美食探案錄第37章

　　謝鈺：“……”

　　兩名衙役：“……”

　　就這？

　　大街上討論女人的小日子不大好吧？

　　“我借機給她把脈，她一開始還抗拒，但被我說服了，”馬冰沒在意他們的表情，雲淡風輕道，“確實有點出血，但不是小日子……”

　　謝鈺捏了捏眉心。

　　小日子什麼的……

　　話說，你的那個說服，恐怕也不是一般手段吧？

　　馬冰繼續叭叭道：“她的脈象短如豆，滑數有力，你們知道這意味著什麼嗎？”

　　謝鈺繼續沉默。

　　阿德艱難地朝天思索片刻，嘗試性，“有孕？”

　　馬冰衝他翻了個白眼，“你們就知道個喜脈！”

　　阿德大感冤枉，“那你直接說啊，我又不是大夫！”

　　馬冰神秘兮兮地壓低聲音，“驚懼。”

　　此脈象主驚懼。

　　也就是說，周巡那位表姐並非真病了，而是嚇病了！

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第35章 入爐羊

　　嚇病？

　　為什麼會受驚？

　　“而且那周巡的表姐陳思昨天上午出過門,”馬冰繼續說，“她自稱去城裡看戲，早上出門,下午才回來，有戲票和戲園子的伙計作證。”

　　聽上去好像證據確鑿，但時間會不會太巧了？

　　出去這麼久,又是人來人往的戲園子，誰能保證她中間沒離開過？

　　這個空檔足夠往返錦澤兩三次了！

　　原本以為隻有董平一人說謊，現在看來，夫妻倆可能都不無辜。

　　有意思,實在是太有意思了。

　　謝鈺當機立斷,讓兩名衙役一人留下監視，一人立刻返回董宅,提董平夫婦的貼身侍從和昨日守門的小廝、婆子等人回開封府受審。

　　那夫妻二人剛被突襲,此刻必然驚魂甫定,若果然心裡有鬼，心腹又被殺了個回馬槍提走，定然方寸大亂，或許會有什麼行動也未可知。

　　阿德疑惑,“大人,不是說不到關鍵時刻那些人的口供不足信嗎？”

　　怎麼忽然又要審了？

　　同伴抬手往他後腦勺拍了一巴掌，“傻子，現在就是關鍵時刻！”

　　時候不早了,日頭都過了正中,謝鈺和馬冰也不耽擱,徑直往城內而去。

　　回城時,正值午飯時段,酒樓裡、攤販邊坐滿了出來用飯的食客，無數食肆的鍋灶俱都燒得滾滾的，橙紅色的火苗拼命舔著鍋底，濃白水汽夾著濃香氤氲了幾條街。

　　“咔嚓嚓~”

　　“嗤啦~”

　　處理食材，熱油入鍋，各色佐料丟進去，金燦燦的火苗迅速沿著鍋壁攀爬，將大師傅們的臉龐映得通紅。

　　“三脆羹、白炸齑……齊啦！”

　　“脆筋巴子、蔥潑兔，還欠您這桌一碗蔥絲蒸魚，稍住，稍住哈……客官裡面請！”

　　馬冰走不動道了。

　　她一大清早就出門，早起隻胡亂往肚子裡塞了一隻水煮蛋和野菜夾子，寡淡淡的無甚油水，哪裡經得起消耗？

　　如今日過正中，早就餓得前胸貼後背。方才沒聞見這味道倒也罷了，可現在聞到了，五髒六腑內瞬時唱起空城計。

　　正砸吧嘴兒呢，就見謝鈺翻身下馬，徑直往那酒樓裡去了。

　　“大人？”

　　謝鈺踩在臺階上看她，“不是餓了麼？”

　　現在回衙門也趕不上飯點，倒不如在外面吃了再回去。

　　馬冰大喜，試探著道：“可是我沒帶多少銀子……”

　　這麼大的酒樓，一餐飯少說也要三幾兩銀子呢。

　　“我請。”

　　“請”字的尾音尚飄在空中，馬冰便火速滾鞍落馬，將韁繩拋給迎上來的伙計，一陣風似的卷入大堂，“好咧，我要吃入爐羊！”

　　謝鈺：“……”

　　你是不是早來勘察過？不用問就知道這家的招牌菜。

　　有小二湊上來問，“客官？”

　　謝鈺無奈又好笑地搖了搖頭，“要二樓臨窗雅座，給她入爐羊，再添置幾樣小菜。”

　　“好咧！”小二麻溜兒跑走，朝後面大聲報菜名，“入爐羊，小菜若幹！”

　　謝鈺上樓時，馬冰已經坐好了，還幫忙倒了茶，笑眯眯推到他面前，“大人辛苦，大人請用茶。”

　　如此殷勤，倒弄得謝鈺不大敢喝了。

　　她該不會在裡面下了什麼藥吧？

　　不怪馬冰如此期待。

　　牛肉固然難得，可若跟羊肉比起來，也就不算什麼了。

　　一來中原腹地並不大適合養羊，縱然有，肉質也不夠鮮美細嫩，市面上流通的羊肉大多是從北方運過來的，如此先就加了一層運費。

　　二來牛可做畜力，不必官府呼籲，民間就爭相養殖，而羊不同，非但不能幹活，還要專門空出勞力來伺候，又愛生病，故而數量不多。

　　物以稀為貴，種種原因之下，羊肉的價格一直居高不下，往往被視為達官顯貴們的專屬，尋常百姓是問都不敢問的。

　　入爐羊，顧名思義，取五個月左右的小羊羔剝皮洗淨，塗抹醬料腌制後，腹內塞各色菌菇、時蔬入爐烘烤。

　　烤制過程極其考驗大師傅的經驗，火候、時機須得拿捏得當，期間不得開蓋，開則香氣流失，這一爐就廢了。

　　聽說這麼烤出來的羊肉外皮金黃酥脆，內裡粉嫩多汁，一口下去，連牙齒都不用的。

　　開封城內幾家大酒樓的入爐羊賣得都極好，就比如說這家，後院一共十二隻巨大的泥爐，每日天不亮就開火，直到入夜才熄，中間沒有一刻停歇。

　　一日下來，能賣上百隻呢！

　　“大人覺得董平夫婦會是兇手嗎？”馬冰抓過桌上的南瓜子剝著。

　　謝鈺不喜歡南瓜子。

　　因為那東西形狀古怪不說，皮兒也薄，死死貼在肉上，很難完整地摳出來。

　　一不小心，還容易把碎殼扎進指甲縫的肉裡。

　　但馬冰似乎很擅長做這類細小瑣碎的營生，她甚至看都不必看的，隻隨意跟自己說著話，眼睛漫無目的地往窗外街上掃著，碟子裡就多了一顆又一顆完整而圓潤的瓜子。

　　“目前看來，他們的嫌疑最大。”

　　謝鈺忍不住低頭去看那些南瓜子，開始懷疑剝殼到底是不是那樣輕松的事？

　　馬冰歪頭看他，“大人真是滴水不漏啊。”

　　都到了這個份兒上，私下裡也不肯輕易下斷論麼？

　　謝鈺剛要開口，對面就推過來一隻甜白瓷的小碟子，裡面堆滿了胖乎乎的南瓜子。

　　馬冰笑道：“大人請我吃羊，我請大人吃瓜子，禮尚往來嘛。”

　　謝鈺低頭，對上那群南瓜子，沉默良久。

　　“南瓜子花的也是我的銀子。”

　　馬冰：“……”

　　可是我給你剝殼了呀！

　　不多時，伙計舉著巨大的託盤過來，沿途灑下濃烈的異香，引得許多食客扭頭猛吸。

　　好香，真是好香！

　　烤羊上桌，四條桌腿兒都跟著顫了顫，金棕色的美麗脆皮立刻佔據了馬冰的全部視野。

　　伙計用帕子擦了擦雪亮的刀，以一種令人眼花繚亂的速度和動作切開切開各處關節，方便貴客稍後取用。

　　晶瑩的油脂順著羊肉紋理滾落，滾燙的水汽噴薄而出，帶著強烈的葷腥撲面而來，燙得毛孔都微微舒展了。

　　馬冰咋舌，“吃不完吶。”

　　經常吃羊的都知道一個說法：半羊，意思是一頭羊剝皮放血去內髒，再斬去頭蹄，烤制後上桌也不過生前一半重量。

　　五月左右的羊羔差不多二十五斤上下，上桌就是十二斤，縱然再扣掉不能吃的骨頭，也有將近六斤。

　　還有羊腹中的菜蔬，兩人哪裡吃得完這七、八斤？

　　謝鈺道：“給元培他們帶回去。”

　　馬冰快樂地吃羊。

　　外皮上抹了醬料，長時間焖烤後形成一層光滑的薄殼，一口咬下去，咔嚓作響，內裡細嫩的肉質爭相擠出肉汁……

　　她細細品味片刻，稍顯遺憾地搖搖頭，“很好吃，但還是不如在北方吃的好。”

　　或許北方人吃羊沒有這樣細致講究的手法，但她卻覺得那是世上最好吃的羊肉。

　　北方羊趕到內地殺，似乎總帶了那麼點兒水土不服。

　　謝鈺看她一眼，“馬姑娘似乎很懷念在故鄉的日子，既然如此，又為什麼要來中原呢？”

　　馬冰迅速剔完一根羊排骨，光潔的骨杆上一絲兒肉渣都沒剩下。

　　她眯眼看過去，“大人又要套我的話嗎？”

　　“或許吧。”謝鈺道。

　　時至如今，他偶爾也會有些錯亂，不知自己這樣執著地追求真相到底是為了什麼。

　　但……還是想問，想知道更多。

　　開封的酒樓食肆都很會做買賣，除了自家營生之外，還允許各類商販入內兜售，若客人想吃別家的什麼，略給兩個銅板的跑腿費，也有伙計專門幫忙買了來。

　　馬冰正要說話，視線無意中與一個抱著竹籃的賣花小姑娘對上了。

　　後者先是一愣，然後眼前一亮，竟提著籃子跑了過來。

　　“郎君，”小姑娘對謝鈺道，“給這位娘子買朵花吧。”

　　謝鈺頭也不抬，“不買。”

　　小姑娘：“……”

　　您都吃入爐羊了，竟不舍得花幾文錢為小娘子買支花嗎？

　　難不成……

　　她馬上轉過去看馬冰，“娘子，給這位郎君買朵花吧！”

　　謝鈺：“……”

　　馬冰：“……”

　　你還挺機靈！

　　馬冰哈哈大笑，還真就抓出一把銅板，“好吧，你連籃子都給我吧。”

　　時下男子也愛簪花，自詡風流，實則醜美自在人心。