宮廷禦廚的飯館第163章

　　他們買好所有的東西，回到白記飯館。在和面的時候，白一諾像是想到什麼，突然問道：“我準備做兩種餡的餃子，一種荠菜豬肉，一種韭菜豬肉蝦仁。你們有忌口嗎？”

　　“好。”蘇沫沫點頭：“我沒有忌口，我什麼都能吃。”

　　紀子淮點頭：“我對西紅柿過敏，除此之外都行。”

　　白一諾點頭，然後看向另外一人：“季予遲，你呢？”

　　季予遲思索一番，聲音低沉：“我也沒有忌口。”

　　“行。”

　　蘇沫沫看到白一諾在和面，想要給老板分擔工作：“老板你把面和好之後，我和你一起包餃子吧，我以前在家可會包了。”

　　“好。”

　　過了一會，蘇沫沫再進來，看到白一諾和好的面的時候，有些驚訝：“老板，你這面是怎麼是彩色的？”

　　“因為加了蔬菜汁，我準備給你們做五彩餃子。”

　　盆裡的面飽和度很高，有紅有黃有紫有藍。

　　蘇沫沫好奇地問：“加了什麼蔬菜汁？”

　　“紫甘藍，胡蘿卜，南瓜，菠菜……”

　　等到吃午飯的時候，白一諾和蘇沫沫將所有的東西端上桌子，喊另外兩個在收拾東西的人吃飯。

　　因為季予遲主動挑的菜隻有蝦，所以白一諾做了一道椒鹽基圍蝦。桌子上有五菜一湯，椒鹽基圍蝦，烤乳豬，菠蘿咕咾肉，清蒸帶魚，拔絲蘋果和山藥紅棗湯。

　　季予遲放下手裡的抹布，看著桌子上五彩繽紛的餃子，有些驚訝：“這是餃子嗎？”

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　　紀子淮淡淡說：“五彩餃子嗎？挺常見的，超市裡就有。”

　　“是我孤陋寡聞了。”季予遲聞言，輕聲說。

　　等到所有人入座之後，白一諾拿出青梅酒，給大家都倒了一杯：“大家歡迎季予遲來到白記飯館，碰個杯吧。”

　　季予遲笑著說：“謝謝大家。”

　　紀子淮對新來的人沒什麼好感，也沒惡感，覺得對方隻要不給師父和飯館惹事就行。

　　紀子淮不冷不熱地點了點頭，但是季予遲好像完全沒有感覺到對方的不熱情，十分淡定自若的模樣。

　　季予遲和大家碰完杯之後，慢慢喝了一口青梅酒，甘甜爽口的酒液入嘴，讓他忍不住精神一振。

　　這個青梅酒很好喝。青梅酒的度數不高，苦味並不嚴重，經過長時間的釀制，梅子的甘甜果汁融入酒液之中，讓酒液充滿可口的芬香。

　　青梅吸收盛夏的陽光，雨露和風，將之化為自己的養分。喝上一口青梅酒，好像能告別深秋的寒冷，回到盛夏。

　　季予遲感嘆：“古人發明的釀酒法真是好，可以將夏天的味道留到冬天。”

　　“三國裡的青梅煮酒說的是這個青梅酒嗎？”

　　紀子淮說：“是的。”

　　青梅酒是個小眾酒，最出名的典故是曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄。演義以一己之力帶火一種酒。今後隻要誰說青梅酒，就繞不開青梅煮酒的典故。

　　大部分人說起秦朝隻能記起始皇帝和二代而亡，說明朝隻能想起千奇百怪的皇帝，他們有當木匠的，有修仙的，還有娶自己奶娘的，說清朝隻能想起辮子。但是說起三國，大部分人都能說出個一二三來，三國是朝代頂流無疑了。

　　季予遲吃了一口椒鹽基圍蝦，眼睛微微睜大，蝦殼松松脆脆，蝦肉鮮嫩彈牙。

　　“這蝦很新鮮，肉質厚又鮮美，經過高溫炸制的蝦殼有著濃烈的酥香。我吃過很多的椒鹽蝦，在吃蝦上也算有一些心得，但是沒有吃過火候這麼好，味道這麼香的。”

　　白一諾聽到他的稱贊，莞爾一笑：“你很會抓重點，關乎椒鹽基圍蝦能不能做得好的關鍵之處就是炸的時候的火候。火候掌握的好可以鎖住肉汁，讓蝦肉又香又嫩。”

　　季予遲雖然是個外行人，不是專業廚師，也不是美食愛好者，但是觀察力好，觸類旁通，加上吃到了很滿意的菜，很快就掌握了誇人的訣竅。他每吃一道菜，都會發自肺腑地感嘆，說出來的話都十分有水平，像是美食評論一樣。

　　大部分人聽到誇贊都會很高興，白一諾也不例外，經常微笑，笑靨如花。

　　蘇沫沫聽到兩人交談的時候不禁一頓，心裡酸溜溜的，這個人怎麼這麼會說，好肉麻呀，不像她，隻會雙擊666。

　　不行，得找個人擊敗他！

　　蘇沫沫忍不住看旁邊的紀子淮，發現紀子淮隻顧著慢條斯理地吃，完全沒有意識到老板和新來的服務員交談甚歡。

　　紀子淮完全不在狀況中，感受到蘇沫沫的眼光之後，瞥了她一眼：“看什麼？”

　　“沒，沒看什麼。”

　　蘇沫沫咬牙，隻能靠她自己了。

　　蘇沫沫盯著碗中的椒鹽基圍蝦，回味著剛剛驚豔的感受，滿腦子想的都是詠嘆調，憋了好久終於憋出來了一句：“好吃”！

　　蘇沫沫說完之後，嘆了口氣，奈何她沒文化，一句好吃行天下。

　　但是她的目的達到了，白一諾向她看過來了，然後用公筷給她夾了一隻椒鹽基圍蝦：“好吃就多吃點。”

　　“……嗯嗯。”

　　等到飯局過半，白一諾突然發現季予遲什麼菜都吃了，就是不動那道餃子，於是好奇地問：“你是不喜歡吃我做的餃子嗎？”

　　大家都有吃那道五彩餃子，隻有季予遲一個都沒動。好在五彩餃子沒有帶湯，是幹的，不然早就泡爛了。

　　“沒有。”季予遲拿著筷子的手一頓，然後轉向那道五彩餃子。

　　他在聽到這些餃子皮裡面加了蔬菜汁之後，就覺得這些餃子應該不好吃。比如南瓜汁是甜口的，和鹹口的餃子配起來能好吃到哪裡去？

　　但是他不好拂了白一諾的面子，於是夾起一個南瓜色的餃子，慢慢地塞進嘴裡。他拿著筷子的手不禁一頓，這個南瓜餃子……挺好吃的。

　　這個餃子是荠菜豬肉餡的，剛咬下去便有熱騰騰的肉汁迸濺，肉汁又鹹又鮮，讓人忍不住直呼過癮。

　　這個荠菜豬肉餃子本來就夠好吃了，而且和面時候加入的一點南瓜汁給餃子帶來了顏色，也帶來了甜味。在食物中加入相衝的味道會讓原本的味道變得更加強烈。比如在吃草莓的時候加入少許的一點鹽，吃的時候不但吃不出鹹味，反而讓甜味更加鮮明。

　　這種甜味一點也不強烈，並不突兀，反而突出了鹹味，讓整個餃子的味道更加多層次。

　　季予遲這次沒有冷待這些五彩餃子了，反而吃得比誰都要快些。

　　—

　　因為季予遲將明爐烤乳豬帶上熱搜之後，烤乳豬已經訂到四百多份了。因為季予遲來買烤乳豬的人完全不在乎烤乳豬高昂的售價，要不是白一諾說隻能點一份，可能就要包圓了。

　　這個服務員還沒來的時候就給白記創收，白一諾在心裡給他記一筆功。

　　以一天做三份的速度，白一諾做完這些烤乳豬要一百多天。

　　她隻能偶爾將一兩份烤乳豬，片成幾十個小份放在店裡售賣。能搶到烤乳豬的人都是幸運客人，還有很多人對此隻聞其名，不知其味，饞得發慌。

　　白記飯館的小程序上最近出現了很多抱怨聲，點贊最多的一條反饋就是太久沒有上新菜。

　　白一諾掐指一算，在下面回復，[距離上次推出烤乳豬隻有十天，這個“太久”也太短了吧。]

　　白記飯館的小程序隻有在中午的時候有外賣，照理來說這個小程序的日活量應該不高，頂多在飯點的時候會高一些。但是事實並不是這樣，這個評論反饋區吸引了太多的客人，他們經常在評論裡撒潑打混，提出許許多多要求，有事幹沒事幹的時候都來看看評論區，希望自己被老板翻牌子。

　　所以白一諾在回復這條信息之後，立刻得到了許多評論。

　　[我覺得你是高看了我單身三十年的手速，烤乳豬是我能搶到的東西嗎？]

　　[那天老板發了燈謎之後，我覺得我雖然沒有搶到烤乳豬，但是肯定能沾點光，在店裡買到。沒想到烤乳豬上了熱搜，它已經變成了一隻高貴的豬豬，再也不是我能吃到的豬豬了。]

　　[老板我想豬想得茶飯不思，夜不能寐，如果你不出新菜的話，豬豬，拿來吧你。]

　　[我上次去得早，吃到了一小份。真的是如同書上所說——色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也。我回過神來之後發現二師兄已經沒了，早知道就不買了QAQ。老板，你要對我負責。]

　　大量賣烤乳豬……是不行的。

　　白一諾沉默一會，然後回復：“馬上就要立冬了，白記飯館會上新菜，你們屆時可以來店裡品嘗。”

　　這一消息一出，很多不忙碌的人便順勢來到白記飯館想看看新菜是什麼，然後就看到了五彩餃子，元寶餃子，白面餃子和湯圓。

　　這其中以五彩餃子的售價最高，是普通餃子的兩倍。這些餃子有三種餡料，玉米豬肉，荠菜豬肉和韭菜雞蛋。其中兩個肉餡餃子較貴，韭菜雞蛋最便宜。

　　像季予遲一樣不知道五彩餃子是什麼的人還是很少的，很多人都有耳聞這種彩色餃子。

　　第一個買五彩餃子的人是個熟人，至味紀錄片的導演鄭自勳。

　　鄭自勳早早住進了父親所在的酒店，每當父親出門，他就跟隨父親的腳步，監督對方的飲食。

　　父親被他煩得要命，但是又甩不掉他，隻能讓他跟著了。

　　他們這段時間吃了一些小店，有不錯的，但覺得最驚豔的還是白記飯館，無論是家常菜，還是宴會菜，水平都很高。

　　鄭自勳白天和攝制組在其他區拍攝，晚上回到白記飯館附近的酒店，大部分時間能趕上晚飯。

　　今天，他父親有客人，所以不能去白記，於是催促他出門到白記給他買飯。

　　鄭自勳看到菜單上的五彩餃子的名字之後，面色沉下來，有些失望：“老板，我家裡也做這種餃子，是給小孩子吃的……”

　　白一諾：“……”

　　“食物沒有特定的年齡標籤。”

　　鄭自勳看著菜單上的各種餃子，陷入沉思，不知道該選什麼。