宮廷禦廚的飯館第195章

　　江海迅感受著嘴裡豐沛的肉汁，疑惑地說：“不對。”語氣納悶。

　　一個還沒吃叫花雞的評委問：“什麼不對？”

　　江海迅看著白一諾，問：“你們用的都是主辦方統一提供的土雞，為什麼你做的雞肉品質會比那份八寶雞還要好呢？光是看雞肉的品質，你做的叫花雞居然比八寶雞還上了一個臺階。”

　　白一諾笑了笑，解釋說：“做法不同，帶來的結果當然不同。”

　　她謙虛地說：“八寶雞的做法應該是上鍋蒸，我用的是烤。”

　　江海迅說：“烤會讓雞肉丟失水分，叫花雞也不例外，雞肉的品質根本比不上蒸才對。”

　　白一諾一點不吝嗇自己的配方，解釋說：“我用了三個步驟，第一件事情是在裡面加了秋油，這種醬油會讓雞肉的味道變得更加鮮嫩。第二去用酒壇泥將叫花雞嚴格封好，鎖住水分。第三則是最重要的烤制，隨著柴火灶的溫度變化，改變叫花雞的位置，如果一開始就是高溫的話，那麼叫花雞外皮會立刻變老，裡面反而不熟，水分丟失的很多。先用低溫將叫花雞由內到外烤熟，這樣水分便鎖住。最後再用大火滾一圈，這樣會讓外皮和內部產生溫差，變得外酥裡嫩。”

　　這樣的做法不是單純的烤，反而像先蒸再烤，也就是焗，這樣做出來的叫花雞被保留充分的水分，口感鮮嫩，更加入味。

　　這就是白一諾做的特別慢的原因，因為這個火候實在是太費事。

　　叫花雞如果想要更加入味，更加鮮嫩，最好的方法是腌制整整一夜。但是時間不允許，她為了讓叫花雞更加入味，水分更加充足，隻能在火候上下更大的功夫。

　　評委們聽到她的話之後，對視幾眼，眼中全是滿意。

　　最先吃到叫花雞的江海迅，又向叫花雞伸出筷子。

　　酒香帶著荷葉香飄散滿屋，雞肉色澤金黃，肉質鮮嫩酥軟，香味濃鬱迷人，江海迅輕輕提起雞腿，皮和肉直接分離。

　　江海迅心裡想，這可真是廚師讓一隻雞升華了。

　　江海迅的滿意表達的十分簡單粗暴，他用公筷夾了許多叫花雞放進自己的碗裡，完全忘了自己是一個評委，隻吃一點才能為接下來的品鑑留出肚子。

　　其他沒吃到這份叫花雞的評委見到會長這副表情，內心好奇不已，會長怎麼這麼急迫，看起來比剛剛吃八寶雞的時候著急的多，好像怕有人和他搶一樣。

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　　等到他們吃到這叫花雞的時候，他們終於知道會長為什麼要這麼做了。

　　他們真的會和他搶！

　　一旁的攝影師舉著攝像機在旁邊盡職盡責的攝影。他聞著空氣中誘人的雞肉香味，不禁吞了吞口水，但是他不是評委，想吃卻不能吃，不僅不能吃，還要直面這份叫花雞。他真的好慘啊！

　　江鳴在得到一致的好評之後，本來覺得勝券在握，在評委席旁邊的沙發上坐著，安靜地等待結果。

　　白一諾將叫花雞上來的時候，他並沒有關注，而是掏出手機，給自己的父親發微信：[爸爸，你教授給我的八寶雞真的不錯，評委們都說好吃，看來這次是穩了。]

　　他的父親一直在期待比賽結果，見到他的信息，立刻回復：[那就好。]

　　江鳴得意地說：[爸爸，如果我晉級，你懂我意思吧？]

　　父親：[限量版跑車已經買好了，放在地下車庫。如果你不能晉級的話，那跑車就沒了。]

　　江鳴幻想著自己開著新的跑車在海市馳騁，路人紛紛投向羨慕嫉妒恨的目光。他一想到這副場景，就激動不已。他立刻打開自己的微信群聊，在自己的死黨群中回復：[郊外，新跑車，速來。]

　　其他狐朋狗友見到他這麼說，紛紛回復：[哇，江大少爺買新跑車啦。]

　　江鳴回復：[當然，馬上就能到手，今晚不見不散。]

　　他發完消息之後，看向底下的廚師，準確地找到自己的朋友孫尚。孫尚的運氣也挺差，抽到的是那個據說很厲害的粵菜大廚的孫女。在抽籤之後，他們倆蹲坐在臺階上，抽完一根香煙，神色悽悽慘慘戚戚，感慨好久之後才開始準備食材。

　　然而他現在不用擔心了，他家的八寶雞不僅讓他家起家，還讓自己晉級，八寶雞永遠的神。

　　至於叫花雞……名聲大，是個知名古菜，但是名聲不是全部，古代的也不一定是好的。叫花雞是輸在起跑線上的菜，太寡淡，不如自己的八寶雞工序復雜，也不如自己的八寶雞味道好。除了吃飯有些意思之外，根本沒有特別突出的點。

　　江鳴吃過江南名菜叫花雞，也去本地某樓吃過，他感覺這東西就像京城的某聚德一樣，專坑外地人。

　　某樓做的都那麼一般，白一諾做的能好到哪裡去。

　　正當他將心收回肚子的時候，工作人員過來喊他，他們兩人要在一起聽比賽結果。

　　江鳴再一次見到了白一諾。

　　他見到她之後，撓撓頭，誠心的贊嘆：“我覺得你的廚藝不錯，如果你想拿更多的錢的話，那就來我們店裡吧，我是主廚，你可以做二廚。”

　　他是真的覺得白一諾在一個小店呆著太屈才了，內心萌生出招攬的意思。

　　他們說話的聲音不大，大部分人聽不見，隻有部分離得近的觀眾聽見了。白老板的粉絲捏著橫幅的手微微顫抖，滿臉茫然：“白老板要變白二廚了麼？”

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第144章 臘八粥五

　　粉絲們聽到江鳴的話之後, 內心茫然，面面相覷。

　　“白老板會答應嗎？”

　　“我看過這個江主廚的資料，他是那個江府老洋房老板的兒子。說出來的話很有含金量，說讓老板當二廚就不會讓她當三廚。我在網上搜了一下, 如果白老板去那裡做二廚的話, 每年年收入起碼五十萬朝上。”

　　而且在這種大酒店做二廚, 環境好, 待遇好, 地位高, 還可以管很多小廚師，十分威風。

　　白老板的粉絲們本來有些抗拒, 但是在聽到五十萬朝上的年薪，感覺自己的心撲通撲通, 有些動搖，這份工作有點香耶。

　　白老板的粉絲頭頭是原本季予遲的粉絲頭頭。她在白老板應不應該跳槽這個選項中反復橫跳，白老板廚藝這麼好應該去大飯店躺著掙錢，但是如果白老板真的跳槽，那白記飯館的服務員豈不是要失業。

　　她的哥哥才找到一份喜歡的工作，如今便要失業了嗎？

　　即使是影帝, 也逃脫不了失業的風險啊。

　　季予遲……實在是慘。

　　大粉向對面帶著口罩的季予遲投以憐憫的目光。

　　季予遲坐在距離評委席很遠的位置，不知道江鳴在和白老板說什麼。他感受到對面那個熟悉的粉絲投來的憐憫目光，有些涼飕飕的，有種不好的預感。

　　蘇沫沫在見到這群粉絲團之後，比白一諾還激動, 立刻加了大粉的微信, 一副找到組織的模樣。

　　她聽到手機瘋狂的提示音, 不禁打開手機, 發現那個大粉給她發信息：[你們，危！]

　　蘇沫沫有些摸不著頭腦，不知道這個大粉在說什麼。就在這時，她聽到場館上面的廣播中傳來江鳴的聲音。

　　因為他們兩人的分數即將揭曉，所以工作人員帶著話筒走了過來，兩人談話的聲音被收錄在話筒中。

　　江鳴說：“我去過一次你的飯館，我覺得你那個小飯館實在是太小了，服務人員也很少，沒有光明的未來，不如來我們酒店，我們一定會給你一個好的待遇。”

　　蘇沫沫和季予遲：“？？？”

　　蘇沫沫差點摔了自己的手機，忍不住脫口而出，又氣又急：“這說的是人話嗎？他當我面挖我的老板！”

　　這一段是一個插曲，攝影師對此喜聞樂見，覺得十分有意思。

　　一位是上次比賽的黑馬選手，一位是著名餐廳的主廚。著名餐廳的主廚因為對方亮眼的成績，便向對方伸出橄欖枝，戲劇性十足。

　　他將鏡頭對準白一諾，想要聽聽她的回答。

　　江鳴是抱著認真態度說的。江府老洋房的主廚不是那麼好當的，他也算是憑借自己是老板的兒子才勉勉強強當上，現在酒店的二廚基本上都是五六十歲的資深廚師，閱歷豐富，手藝優秀。他邀請白一諾，已經是破了很大的例。

　　江鳴覺得，這對白一諾來說一定是一個令人心動的offer。

　　江鳴的話一時激起千層浪。觀眾席上的人看著這些廚師做菜，感覺十分無趣，有些昏昏欲睡。但是在聽到江鳴的話之後，他們精神一振，紛紛交頭接耳，猜測白一諾會做出怎樣的決定。

　　除了知曉白記飯館的人，大部分觀眾都猜測這位從不知名飯館走出的老板會答應江鳴的邀請。

　　場上，白一諾還沒做出答復，突然有人開口說話。

　　一個人樂呵呵地說：“白老板，如果要考慮跳槽的話，我可以給你意見。”

　　江鳴被打斷話，有些不滿，轉頭一看，不滿的情緒瞬間消失。說話的是美食協會的會長江海迅先生。

　　江鳴在見到對方的時候，眼睛瞬間睜大，內心不敢置信，江海迅先生怎麼會說出這樣的話？

　　江海迅一副笑眯眯的模樣：“白老板，你做菜這麼好吃，如果吃飯的人不會品鑑，那實在是對牛彈琴。我資產不厚，但是開出的價不會低於江主廚給的價格，你要不要來當我們家的私廚？”

　　江鳴內心一咯噔，內心從原本的勝券在握變為忐忑，江海迅是他們這一組的主評委，他向白一諾投出橄欖枝，是不是說明他沒有晉級？

　　令江鳴震驚的事情還在後頭，另一個組的主評委走了過來，十分不滿地說：“老江啊，你不守規矩。”

　　江鳴轉頭一看，發現這個人特別眼熟，想了一會之後，恍然大悟，這不是著名美食家鄭雲飛先生麼？

　　江鳴本來就對他有所耳聞，而且朋友孫尚向他抱怨對方爽約，沒有去蟹軒而是去白記飯館吃飯，這讓他對鄭雲飛印象深刻。

　　江鳴滿臉茫然，鄭雲飛為何這樣？

　　鄭雲飛拄著拐杖，本來面無表情，但是在見到白一諾的時候點了點頭，緊皺的眉頭松開，看上去和顏悅色。

　　他看著白一諾說：“你別信他的，他這個人自私的很……如果你去他家當私廚，那麼外面的人就別想吃到你做的東西了。我支持你開店，這樣你的手藝會被更多的人知道。”

　　江海迅聽到鄭雲飛的話之後，特別想反駁，但是卻無法反駁，因為對方說的話是真的。他隻好摸摸自己的鼻子，有些赧然。

　　鄭雲飛用言語將江海迅踩了好幾腳，一副不屑與他為伍的模樣，最後又狀似隨意地提了一句：“京城這個地方好呀，風水好，人也多，不比海市差。如果在京城開店的話，也許會比海市更好。”

　　鄭雲飛先生是京城人，他說這番話的意思被眾人聽在耳裡，漸漸明白對方的用意。

　　江鳴：“……”原來鄭雲飛先生也是來招攬白一諾的！

　　江鳴實在是太過震驚，整個人恍恍惚惚。這兩位在美食界很有地位的人都向她拋出橄欖枝，這個白老板怎麼背景這麼深，交際圈如此之廣。

　　就在江鳴發呆的時候，他們的旁邊突然又來了兩個人。